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    打假啦!豫之丰教你如何鉴别真假红薯粉条

    时间:2018-01-23     阅读:837

          真正的红薯粉条不仅口感爽滑,滋味鲜美,且为纯手工制作,营养价值极高;如今市面上假粉条众多,不仅口感差强人意,毫无营养价值,更有甚者,有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水,吃进肚里就排不出去。由此可见,学会鉴别真假粉条至关重要,今天小编就教大家几招,让您轻松辨认出真正的红薯粉条,为您和家人的健康保驾护航。

          关于真假粉条的鉴别,网上流传的消息很多难以辨别真假,根据我的从业经验以及和食品专家的沟通,我总结出来五招,可以轻松辨别真假。而且能彻底解除你对网络上鉴别教程摇摆不定的顾虑。

      第一招,看颜色。这个颜色可有学问:

          网上有很多区别红薯粉条真假的文章,但很多都不科学。有的说深色好,有的说浅色好,其实都不够全面。其实粉条主要分两种,农家粗加工粉条(以下简称农家粉条)和精细加工粉条(以下简称精细粉条),按理说两者都是纯红薯的,但两者有很大区别。

          农家粉条颜色会发黄、发青,较深,且粗细不均匀,常有白色小疙瘩。但这都是正常的表现。主要是加工工艺上粗糙,多用手工。(如下图)800846730327649505.jpg

      精细粉条呈半透明状且有光泽,主要原因是机械设备比较好,过滤渣滓的能力高,做出的粉丝纯度高,颜色较浅较亮且粗细均匀。但农家粉条和精细粉条两者都是红薯粉条做出来的,区别只在加工机器上。920365218450245048.jpg

      第二招,用手折:

          豫之丰纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手用力折就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们不纯,里面放了食用胶。晒干后不易返潮是真假粉条区分的一大特点。

      第三招,闻气味:

          将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味,豫之丰纯红薯粉条的气味和滋味均正常清香,无任何异味,遇水不变色,有种淡淡的像是粉芡被热水泡过的味道。假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味,水易变色。豫之丰纯红薯粉条有一定不易察觉的香味,而假粉条的味道一般有怪味,或者有特别容易闻出来的香精味。

      第四招,用火烧:

          把粉条在火上烤一下,就能看出区别。豫之丰纯红薯粉条因为是红薯淀粉,烧后起泡成白色灰,烧糊的味道也好闻。而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。而且豫之丰纯红薯粉条,在火上可以很容易地烤出一根完整的白白发粗的粉条。不容易烤焦。而假粉条放在火上,容易点出火来,总之,不容易烤出一个完整的粉条出来。

      第五招,用水煮:

          豫之丰纯红薯粉条煮后晶莹剔透,有劲道,不易煮烂,口感爽滑。其他假粉条则没有这样的特性。但事情没有绝对,对于在水中不易被煮烂、过于筋道的粉条,务必多加小心。加工粉条很可能加了胶,使其煮了之后有嚼劲不易断。好粉条的标准不是煮不烂,而应该是:软而不糊,筋而不硬,能很好的吸收酱油的调色,汤汁的美味。

          我们豫之丰的粉条均为纯手工制作的红薯粉条,颜色呈半透明状,煮后晶莹剔透,口感爽滑,劲道十足,绝对是餐桌上难得的美味佳品,作为河南特产,它也是您过节送礼的不二选择,完全经得起专家和大众的检验。我们会秉承着一贯服务大众的原则,让大众都能吃上真正的粉条,为大众的健康负责。

          造假者可以模仿出色泽,硬度,等等,但模仿不了豫之丰纯红薯粉条淀粉的化学性质,所以他们永远做不到以上五条全都符合。这五招运用好,完全可以鉴别粉条真假。学会这个,对你和你家人的健康大有好处,再也不会因为无知无助受到毒粉条的毒害。希望你和你的朋友都学会了这五个小技巧,和豫之丰同行,让毒粉条没有市场,让食品安全更进一步。


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